“Dottore, ho eliminato il glutine e sto meglio!”
Mio caro faffiner, sei proprio sicuro di aver trovato il colpevole?
Ti chiedo di immaginare questa scena: da qualche mese hai la pancia gonfia quasi tutti i giorni, ti senti pesante dopo i pasti, i pantaloni stringono già alle cinque del pomeriggio e quella sensazione di “avere un mattone sullo stomaco” è diventata quasi un’abitudine.
Mia cara faffiner, ci sono giorni in cui ti svegli e qualcosa non va. I pantaloni stringono, la bilancia segna due chili in più, la fame non si spegne mai. E quasi sempre succede nella stessa settimana del mese. Non è un caso, e non è colpa tua.
Finisci di mangiare e nel giro di venti minuti la cintura diventa più stretta, i pantaloni sembrano aver cambiato taglia…
Nel frattempo la mente parte con l’indagine: sarà stato il pane? Il lattosio? I legumi? Il glutine? L’aria della stanza?
Faffiner, immagina questa scena: hai finito di pranzare da poco, torni alla scrivania, apri il computer e inizi a leggere una mail che richiede attenzione. Dopo poche righe ti accorgi che la stai rileggendo per la terza volta senza aver capito nulla. Non riesci a capirne il motivo, ma la concentrazione sembra dissolversi, la motivazione cala a vista d’occhio e nella testa compare il pensiero che conosci bene:
Ciao faffiner!
se stai leggendo questo articolo è molto probabile che tu conosca bene quella sensazione strana che compare quando ricevi un messaggio in chat dal tuo gruppo di amici:
“Mangiamo una pizza in compagnia stasera?”
Caro faffiner, non negarlo, c’è una frase che hai pronunciato talmente tante volte che ormai potresti stamparla su una t-shirt:
“Ok, basta! Da lunedì ricomincio.”
Faffiner, dimmi la verità.
Quante volte hai iniziato una dieta di lunedì?
Magari dopo il weekend o dopo le vacanze, oppure dopo aver pensato davanti allo specchio: “Ok, adesso basta, stavolta faccio sul serio.”
C’era una volta il cibo: semplice, buono, rassicurante.
Poi sono arrivate le intolleranze alimentari e improvvisamente il piatto di pasta ha iniziato a guardarti storto, il latte ti ha tradito e il glutine… beh, il glutine ormai è il cattivo ufficiale di molte storie moderne.
Ma facciamo chiarezza, perché avere un’intolleranza non significa vivere di aria, riso in bianco e tristezza.
Ammettiamolo: il grasso addominale è il coinquilino meno desiderato di sempre. Non paga l’affitto, non se ne va quando glielo chiedi e, soprattutto, sembra comparire nonostante le buone intenzioni. Molti lo chiamano “pancetta”, altri “pancia da stress”, altri ancora lo accusano direttamente di complottare contro i jeans preferiti.
“Dottore, ma il mio è solo gonfiore, non grasso…… lei che dice?”