Caro Faffiner,
ti ricordi l’ultima volta che hai ritirato le analisi? Se sei come la maggior parte delle persone sei andato dritto alle righe con l’asterisco, saltando tutto il resto. E se tra quelle righe c’era il colesterolo, probabilmente hai trovato tre o quattro voci diverse (totale, HDL, LDL, a volte anche i trigliceridi) e ti sei chiesto quale fosse quella da guardare davvero.
Caro Faffiner,
magari ti è successo di persona oppure te l’ha raccontato qualcuno di casa: vai dal medico per un controllo, lui ti misura la pressione, la rimisura dopo qualche minuto perché il primo numero non lo convince e alla fine ti dice che è alta.
“Dottore, ho tolto le cipolle, i legumi, il latte, le mele, il pane… adesso sto meglio, ma non so più cosa mangiare.”
Caro Faffiner, se questa frase ti somiglia anche solo un po’, questo articolo è per te.
“Dottore, perché ho sempre fame, anche se ho mangiato da poco?”
Caro il mio Faffiner, se in questi giorni stai pensando che a settembre devi ricominciare da capo, ti fermo subito: è proprio quel pensiero a fregarti ogni anno. Leggi qui sotto e ti spiego come la vedo io.
Faffiner, ti sei mai chiesto perché durante l’anno riesci a costruire una routine che funziona, trovi poco alla volta un equilibrio che ti fa stare bene, e poi arrivano le vacanze e quella sicurezza sembra vacillare?
C’è una storia che mi raccontano spesso le persone che arrivano da me. Hanno perso peso, magari anche più volte, con questa o quella dieta. Ogni volta arriva il momento in cui il peso è sceso, l’obiettivo sembra raggiunto e torna quella sensazione che mancava da tempo: la leggerezza.
Faffiner, è una sensazione che non ti è nuova, vero?
“Ehhh, dottore, credo di aver capito dove vuole arrivare…”
“Dottore, ho eliminato il glutine e sto meglio!”
Mio caro faffiner, sei proprio sicuro di aver trovato il colpevole?
Ti chiedo di immaginare questa scena: da qualche mese hai la pancia gonfia quasi tutti i giorni, ti senti pesante dopo i pasti, i pantaloni stringono già alle cinque del pomeriggio e quella sensazione di “avere un mattone sullo stomaco” è diventata quasi un’abitudine.
Mia cara faffiner, ci sono giorni in cui ti svegli e qualcosa non va. I pantaloni stringono, la bilancia segna due chili in più, la fame non si spegne mai. E quasi sempre succede nella stessa settimana del mese. Non è un caso, e non è colpa tua.
Finisci di mangiare e nel giro di venti minuti la cintura diventa più stretta, i pantaloni sembrano aver cambiato taglia…
Nel frattempo la mente parte con l’indagine: sarà stato il pane? Il lattosio? I legumi? Il glutine? L’aria della stanza?